Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства
Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства
В учебном пособии изложены основные понятия, термины и определения организации гостиничного и ресторанного хозяйства, применительно к туристическому бизнесу по следующим разделам: средства размещения туристов, устройство гостиниц, инженерно-техническое оборудование гостиничных комплексов, управление гостиницами, производственная деятельность ресторана, управленческая структура и функции пищевого комплекса.
Կատեգորիաներ:
Տարի:
2003
Հրատարակչություն:
Донецкий институт туристического бизнеса
Լեզու:
russian
Ֆայլ:
DOC, 3.26 MB
IPFS:
,
russian, 2003